ciència

definició de menjar ferralla

Popularment es coneix com menjar ferralla a aquells aliments que disposen d'importants nivells de greixos, sal, sucres, condiments i additius , i que per cas de tals components es converteixen en irresistibles menjars per als paladars de la majoria de la gent.

Aliments que ostenten alts nivells de greixos, additius i sucres, i que es mengen al pas i són elegits per saborosos i ràpids

D'altra banda, cal destacar que aquests aliments, en disposar d'altes dosis de sal i de greixos, generen, al mateix temps, en els qui els consumeixen, una demanda més gran de consumició dels mateixos, és a dir, produeixen addicció, i així mateix una alta demanda de begudes per satisfer la set que generen les grans quantitats de sal digerides.

Normalment, les begudes a què està associat aquest menjar, és a dir, se'l ven en combo i aliança amb gasoses, que així mateix representen un dany per a la salut si es consumeixen regularment i en grans quantitats, especialment per l'alt contingut de sucres que ostenten les seves fórmules, i ni parlar de la inflor i pesadesa que produeixen pel gas que contenen i que és un altre tret característic de les mateixes begudes.

També coneguda com menjar escombraries, el menjar ferralla, s'ha convertit en una de les opcions alimentàries més esteses al nostre planeta com a conseqüència del seu baix cost, el seu accés i preparació ràpids, és a dir, hi ha establiments comercials que les produeixen a gran escala i permeten a algú que no disposa de molt temps, ordenar-les i menjar-les en un molt curt lapse de temps.

Sens dubte, la manca de temps, una qüestió recurrent a la vida de moltes persones, ha fet que la gent es bolqui cada vegada més a aquest tipus de menjar.

Els temps frenètics en els quals es viu a les grans ciutats del món, ha generat que proliferi la tendència a consumir el menjar ferralla perquè implica poder consumir-lo en establiments de menjar que estan al pas ia pocs metres de les oficines ia més perquè el seu temps despera és de poquíssims minuts.

L'equació perfecta: a prop i poc temps d'espera, per als qui viuen a mil i no tenen temps ni tan sols per menjar.

Hamburgueses, hot dogs, papes fregides, al top d'aquest tipus de menjar

Mc Donalds, que és sens dubte una de les empreses pioneres i emblemàtiques en aquest metier, ofereix menús en format de combo, hamburguesa, papes i gasoses que s'ordenen a la caixa i en menys de cinc minuts es reben en una safata llestes per menjar .

D'altra banda, la venda en supermercats d'aquest tipus de menjar fa que sigui una opció d'aliment cada vegada més recurrent també a casa i en especial quan quan es disposa de poc temps per preparar altres menjars més rics en fibres, minerals i proteïnes.

Entre el menjar assenyalat com a ferralla per les característiques enunciades en el primer paràgraf s'expliquen: les esmentades hamburgueses, els panxos, també coneguts com a gossos calent o hot dogs i les papes fregides.

D'altra banda, hi ha públics, com ara el nen i l'adolescent, que s'inclinen especialment per consumir aquest tipus d'aliments, no només per aquests potenciadors del sabor que disposen sinó perquè les cadenes que els produeixen els ofereixen regals que els fan encara més pretesos, tal és el cas de la famosa “Caixeta Feliç” del gegant Mc Donalds.

Problemes que genera a la salut menjar amb regularitat aquests plats

Per descomptat que menjar una hamburguesa completa amb papes fregides o un gos calent, no perjudicarà la nostra salut, el que és perjudicial és consumir-los amb molta recurrència i que siguin pràcticament l'única opció a la nostra dieta.

L'excés de greixos i sal que ostenten aquests plats no fan més que, consumits en excés, derivar en serioses complicacions per a la salut com ara: l'obesitat, malalties cardiovasculars, diabetis tipus II, cel·lulitis i fins i tot la tendència a les càries.

Però és important llavors que necessitem algunes conseqüències greus de consumir en excés aquest tipus d'aliments, ja esmentem al paràgraf anterior els més corrents que són l'obesitat i els patiments cardiovasculars, però, hi ha altres afeccions igualment complexes que són esmentades amb una menor intensitat que les anteriors com: la demència, fatiga i debilitat, depressió en els joves, i problemes de memòria i daprenentatge.

Són riques les papes fregides, les hamburgueses, els panxos i cia., ho sabem, la recomanació és no abusar-ne, gaudir-ne ocasionalment, i de manera regular, ingerir aliments saludables, preferentment fruites i verdures i realitzar exercici físic.

Amb aquests hàbits arrelats no té res de dolent consumir de tant en tant una hamburguesa.