Entenem per fruita tots aquells productes comestibles que s'obtenen de plantes cultivades o d'arbres silvestres, que es caracteritzen per ser extremadament dolços i per comptar amb una varietat important de colors, sabors, mides i textures d'un cas a un altre. Normalment se la ingereix com a postres per la dolçor que esmentem ostenten i depenent de les preferències del consumidor pot cuinar-se o consumir-se fresca.
Maduresa: punt ideal de consum
Ara bé, el punt d'ideal de consum és quan està madura, abans d'aquest punt de maduració pot resultar desagradable al paladar i quan passa d'aquest punt passa el mateix, allò ideal és el punt de maduració. Aquest estat és fàcil de detectar mitjançant el color i la sensació que ens provoca al tacte. Per exemple, el kiwi, una fruita deliciosa i rica en nutrients sol ser molt dura, gairebé com una pedra, quan encara no està madura, mentre, quan és al punt de maduresa ideal per ingerir-la, al tacte se sentirà tova i la seva closca tan particular és fàcil de desprendre.
Rica en nutrients i ideal per consumir a dietes d'aprimament ia l'estiu per l'aigua que ens aporta
La fruita és un dels components més importants de qualsevol alimentació i és recomanable per nutricionistes i experts en alimentació de tot el món menjar una important varietat de fruites ja que cadascuna aporta una quantitat específica de vitamines, minerals i fibra. A diferència d'altres productes alimentaris que requereixen elaboració, la fruita pot ser adquirida fàcilment ja que aquesta no necessita manufactura i per tant s'hi pot accedir comptant amb algun arbre de fruita a casa.
Les fruites són potser alguns dels aliments més nutritius que hi ha. Normalment es recomana menjar de tres a cinc porcions de fruita per dia amb l'objectiu de comptar amb tots els nutrients, vitamines i minerals que aporten, sempre de ràpida absorció. A més, les fruites són naturalment variades i es poden trobar fruites de color groc, verd, morat, vermell, violaci i taronja, diferents sabors, diferents textures i diferents propietats nutritives.
Un dels principals problemes de la fruita és, però, que té una curta vida i per tant, un cop separada de la seva font, pot durar poc temps fresc i acceptable per consumir-ne
Hi ha maneres i tècniques de conservació que demoren la seva maduració però aquests no són recomanables en excés ja que acaben alterant les propietats i les característiques essencials de les fruites.
També, la fruita és un aliment ideal per ser consumit a instàncies de dietes d'aprimament ja que solen aportar al consumidor sacietat i per descomptat la quantitat de calories que aporten és ínfima en relació a dolços i postres que tenen una gran aportació calòrica.
D'altra banda, durant l'estiu, especialment en aquells estius híper calorosos, la fruita és recomanada pels metges per l'enorme quantitat d'aigua de què disposen, el 95%, i que llavors l'organisme pot rebre justament a instàncies de temperatures tan altes i que generen naturalment deshidratació. Aigua i molta fresca és la recomanació que escoltem més quan arriben les altes temperatures de l'estiu.
Classificació
Les fruites es poden classificar de diferents maneres a causa de la quantitat d'opcions existents. Una de les classificacions més bàsiques és la de dividir la fruita en fresca i seca o dessecada (fruits secs són les nous, ametlles, castanyes). També es pot dividir la fruita d'acord amb la regió de la que és originària: fruits del bosc, fruits tropicals, fruits secs i cítrics. A més, també hi ha les fruites de carozo (aquelles com el préssec), de llavors (com la poma) o de gra (com la frutilla).
Comercialitzada en fruiteries i mercats especialitzats
Mercats de fruites i verdures, anomenats en alguns llocs de parla hispana popularment com a verduleries i fruiteries, són els llocs on podem adquirir les fruites fresques. Aquests establiments ofereixen als clients les fruites i les verdures a la vista i organitzades segons el tipus. Solen estar ateses per un comerciant que es diu verduler, que l'escull per al client segons la demanda i després la pesa per establir el valor, ja que es ven per quilo normalment.
