El greix és una matèria lipídica de divers tipus i característiques, present gairebé exclusivament als organismes animals. El greix es caracteritza per estar compost per àcids grassos i glicerina. Depenent de la quantitat de molècules per a cada cas, aquesta combinació podrà resultar en diversos tipus de matèria grassa, encara que la més coneguda és el greix triglicèric. Els triglicèrids tenen a veure en gran part amb el manteniment o no de nivells bons de salut i per això és un dels valors més importants que cal tenir en compte quan s'analitza el greix d'un organisme.
Greix Abdominal
El volum de l'abdomen ha estat molt de temps una preocupació d'homes i dones que busquen tenir una figura esvelta i ben proporcionada.
L'acumulació de greix a nivell de la cintura ha estat vista com un problema estètic, encara que cada dia hi ha més evidència que és un factor que es relaciona amb el desenvolupament de malaltia cardiovascular, fins i tot quan passa l'acumulació de greix a nivell abdominal en una persona amb un pes corporal considerat com a normal.
El dipòsit de greix abdominal és producte de la interrelació de tres factors principals: genètica, mals hàbits alimentaris i sedentarisme.
Distribució del greix abdominal
Sota la capa de pell que revesteix la superfície del cos es distribueix un teixit que ocupa l'espai entre aquesta i el pla format pels músculs. Es tracta del teixit subcutani. En aquesta capa es troben presents cèl·lules de greix anomenades adipòcits, les quals tenen la capacitat d'augmentar-ne la mida en la mesura que s'acumulen els lípids a l'interior. Aquest fenomen constitueix un mecanisme adaptatiu que permet acumular energia, ja que en igualtat de volum el teixit adipós permet produir una mica més del doble denergia que el glucogen (una forma dacumular sucre) o les proteïnes.
La greix subcutani és la principal forma de greix abdominal. També es distribueix al coll, braços, esquena, glutis i cuixes en la mesura que la persona augmenta de pes. Se sol descriure com una acumulació en forma de pera.
Hi ha un segon tipus de greix abdominal, es tracta de la greix visceral. Aquesta es distribueix envoltant els òrgans interns, tant a nivell del tòrax, envoltant el cor com a nivell de l'abdomen. Aquesta distribució ha d'alertar sobre la presència de trastorns cardiometabòlics que dupliquen el risc de desenvolupar malaltia cardiovascular.
Diàmetre de la cintura com a factor predictor de risc
Els paràmetres com a pressió arterial, pes corporal, així com els nivells de sucres i lípids a la sang, han estat emprats com a paràmetres per definir el risc de desenvolupar esdeveniments com els infarts cardíacs o els accidents cerebrovasculars.
El perímetre o circumferència abdominal també s'ha d'incloure en aquesta llista, considerant-se com a valors normals menys de 102 cm en els homes i menys de 88 cm en les dones. La forma de correcta de mesurar-ho és usant una cinta mètrica que haurà de col·locar-se a l'alçada del melic.
Els valors augmentats d'aquests paràmetres s'associen amb el desenvolupament de diabetis, alteracions dels nivells de colesterol i triglicèrids a la sang, hipertensió arterial i trombosi.
Tal com s'acaba de plantejar, hi ha diversitat de matèries grasses, encara que podem dividir-les en dos tipus majoritaris: greixos sòlids i greixos líquids. Normalment, el greix sòlid és el més popular i conegut, especialment perquè és el que es fa més visible al cos o organisme d'un animal o persona. D'altra banda, és comú designar els greixos líquids amb el nom d'olis encara que això no implica que deixin de ser greixos o siguin més saludables.
Entre les diferents opcions de greixos existents d'acord amb el nivell de saturació, la composició i la proporció d'àcids grassos, trobem els greixos saturats (greixos sòlids i nocius a la salut si estan presents en excés a l'organisme), greixos insaturats (líquides i més lleugeres en la seva estructura. Algunes es converteixen en nutrients importantíssims per a l'organisme. Dins de les insaturades trobem també les monoinsaturades i les poliinsaturades) i finalment els greixos trans (els més nocius de tots per ser artificials i generats a través d'una transformació de les característiques essencials).
Un dels objectius principals del greix és la conversió de la seva matèria en energia que serveix a l'organisme per funcionar correctament. A més, permet la protecció d'òrgans interns en establir-se com una delicada membrana, com també la protecció de l'organisme contra les condicions climàtiques adverses. Una acumulació excessiva de greix farà que el consum d'energia no sigui suficient per necessitar renovar-la i per tant els teixits adiposos creixen i no són reutilitzats. És essencial per mantenir un bon percentatge de greix al cos tirar endavant una alimentació sana, fer exercici i eliminar hàbits com el tabaquisme.
Imatge Adobe: Fandy
