Starbucks és una cadena de locals que es dedica des de la dècada de 1970 a la venda de cafè, begudes calentes, entrepans i una sèrie de productes com a oferta complementària
Starbucks és coneguda internacionalment i actualment hi ha gairebé 20.000 establiments amb aquesta denominació. Seattle va ser la primera ciutat on es va establir i els seus tres socis i amics fundadors no tenien experiència empresarial anterior, ja que dos eren professors i l'altre es dedicava a escriure. Tot va començar després d'una xerrada informal en què tots tres van parlar de la seva afició comuna pel bon cafè i després d'entusiasmar-se van decidir obrir un petit local on els clients podrien beure cafè de qualitat en un establiment acollidor. Pel que fa a la denominació Starbucks, va ser l'escriptor qui va tenir la idea d'anomenar així el nou negoci, per a això es va inspirar en un personatge secundari de la novel·la Moby Dick. Tant la decoració com el logotip es van basar en l'ambient mariner de la cèlebre novel·la de Herman Melville.
En els seus orígens els dos professors es van dedicar a atendre el local de Seattle, un atenent el públic i l'altre dedicat a la gestió i compra del cafè torrefacte. Lescriptor es va centrar en el màrqueting de lempresa. Al cap de pocs anys un nou soci, Howard Shultz, es va sumar al projecte i va acabar adquirint Starbucks, donant a la marca un nou enfocament comercial i un impuls internacional.
Segons els experts, les claus de l'èxit de Starbucks són diverses
- Un bon cafè aràbic on, a més, el client pot gaudir d'una experiència gratificant com a consumidor. Per aconseguir aquesta experiència, el client pot posar el seu propi nom al got de cafè i endur-se'l. Així mateix, el client té la seva targeta i pot gaudir de descomptes i promocions adaptades als seus hàbits de consum.
- Cada establiment és diferent i amb la pròpia personalitat. Per aconseguir-ho, Starbucks s'adapta a la cultura de cada territori. De fet, la seva denominació de marca varia segons l'idioma de cada país.
- Hi ha un procés de selecció de personal molt estricte, basat principalment en el bon caràcter i la sociabilitat dels candidats.
- Es potencia un clima basat en l'empatia entre l'empleat i el client i tot això en un ambient acollidor acompanyat de bona música.
- Starbucks va introduint innovacions diverses i noves estratègies (l'any 2008 va iniciar un període de decadència que es va acabar corregint després d'un canvi en la política d'expansió).
Starbucks és una multinacional i el seu èxit no està exempt d'algunes crítiques
En primer lloc, alguns col·lectius conservadors van expressar el seu malestar quan el logotip original de la marca (amb una sirena amb els pits visibles) es va tornar a utilitzar durant un temps. D'altra banda, el fet que el cafè s'obtingui de llavors manipulades genèticament, també ha suscitat dures crítiques i problemes judicials. Per contrarestar aquest tipus de campanyes Starbucks ha impulsat polítiques de comerç just aliant-se amb productors locals de cafè.
Fotos: iStock, fabi lamanna / monticelllo
