La Pinya és una fruita tropical, el seu nom científic és Ananas comosus, és una planta que pertany a la família de les Bromeliàcies, genero Anna, espècie Sativa present als tròpics i subtròpics, originària de sud-amèrica.
La planta creix a terra on adopta la forma d'una roseta composta per múltiples fulles rígides, llargues dotades amb espines. A la part central de la planta emergeix una tija sobre la qual es desenvolupa la fruita que té una forma ovalada amb una corona de fulles.
Aquesta planta requereix un clima càlid i una humitat ambiental elevada per desenvolupar-se, s'obtenen dues collites a l'any.
Principals nutrients presents a la Pinya
La pinya és una fruita rica en diversos nutrients, cada 100 gr d'aquesta futa conté 25 µg de betacarotens, 180 mg de potassi, 11 mg de magnesi, 40 µg de Tiamina, 30 µg de Riboflavina, 21 mg de Vitamina C i fibra, a més d'aquests, conté altres nutrients en menors concentracions.
La seva composició també inclou un enzim denominat Bromelina, coneguda per les seves propietats antiinflamatòries.
Consells al moment de seleccionar i emmagatzemar les pinyes
- S'ha de preferir les pinyes madures ja que un cop collides no segueixen madurant
- Ha de mantenir a temperatura ambient o refrigerar-se a temperatura superior als 7 ° C, a temperatura menors apareixen danys per fred com el color marró.
- La pinya pot patir fermentació amb la maduració, per això és recomanable que passi poc temps entre la collita i el seu consum.
- Si en palpar la pinya té zones toves o que traspuen líquid s'han d'evitar ja que aquests canvis són reflex que està passant un procés de fermentació.
Efectes beneficiosos de la pinya per a la salut
La pinya té una sèrie d'efectes beneficiosos derivats de la composició, aquests inclouen:
Efecte antioxidant. Relacionat amb la presència de Vitamina C i betacarotens, aquest efecte es relaciona amb la neutralització de radicals lliures, substàncies relacionades amb l'envelliment i l'aparició de malalties com el càncer, l'arteriosclerosi, infarts cardíacs i accidents cerebrovasculars.
Efecte antiinflamatori. La bromelina present a la pinya li confereix efectes antiinflamatoris, especialment quan hi ha danys als teixits com en el cas de traumatismes o cirurgies, per aquesta raó s'usa als postoperatoris per ajudar a baixar la inflamació, el dolor i accelerar la reabsorció dels hematomes, així com en condicions com els esquinçaments musculars i esquinços.
Efecte diürètic. Una altra de les propietats d'aquesta fruita és la seva capacitat de contribuir a remoure líquids dels teixits que després són eliminats per l'orina, per la qual cosa s'empra en cas d'edema i de trastorns circulatòries a les cames. En aquest cas es pot fer servir combinada amb cogombre en forma de suc.
Efecte digestiu. La bromelina continguda a la pinya facilita el procés de digestió dels aliments, especialment de les proteïnes, fent que sigui més fàcil l'absorció dels nutrients.
Foto: iStock - CSA-Printstock
