El terme entalpia és un terme que s'utilitza normalment en l'àmbit de la ciència física i que serveix per designar aquell fenomen mitjançant el qual la magnitud termodinàmica d'un cos o element és igual a la suma que resulta de la seva pròpia energia interna. resultat del volum per la pressió exterior. Aquesta fórmula és una fórmula molt comuna de la física i de la termodinàmica que permet conèixer informació sobre la reacció de diferents elements i forces naturals en diferents condicions. La paraula entalpia prové del terme grec enthalpos que significa escalfar.
L'entalpia forma part de la informació que ajunta i organitza la termodinàmica, una part de la ciència física encarregada de calcular magnituds d'energia. L'entalpia suposa la quantitat d'energia que es posa en moviment o en acció quan es genera pressió constant sobre un element o objecte material determinat. Així, el sistema termodinàmic conegut com a entalpia és el que es pot utilitzar per conèixer l'energia o els joules (unitat que es fa servir en aquest cas) conté un element, per exemple un aliment.
La fórmula de l'entalpia termodinàmica és la de H = U + pV. L'entalpia és representada oficialment amb la lletra H ia l'equació és igual a la suma de l'energia interna o U amb el volum de l'element posat a pressió constant. Així, per conèixer l'entalpia d'un aliment per exemple per conèixer les seves calories, s'ho ha de sotmetre a pressió constant per conèixer l'energia alliberada i aquesta energia més la quantitat de pressió aplicada sobre el volum donarà com a resultat l'entalpia.
Hi ha altres tipus d'entalpia com ara la química, aquella que té a veure amb la reacció química de diferents elements quan es posen a prova, per exemple quan es combinen elements contraris i s'allibera una determinada quantitat d'energia per expansió.
