El paladar és una de les parts del cos de l'ésser humà i de molts animals que s'ubica a l'interior de la boca i que té com a funció separar la cavitat nasal de la cavitat bucal per permetre el procés de menjar o alimentació que es consumeix .
Part del cos d'animals i humans que és a l'interior de la boca i desplega funcions importants com permetre l'alimentació
El paladar és la part superior de la cavitat bucal que generalment presenta certa duresa o rigidesa i que pot ser aconseguit per la llengua quan se la mou cap amunt.
El paladar es pot dividir en dues parts: la part anterior o el paladar dur (fet de pinyol) i la secció posterior o paladar suau.
Paladar Dur i paladar suau. Característiques
El paladar dur està conformat per dos tipus d'ossos: el maxil·lar i l'os palatí que estan coberts per una membrana mucosa, mentre que el maxil·lar també conforma la mandíbula superior. Les plaques dels ossos palatins formen tant el pis del nas com la part de darrere del paladar. I les plaques verticals d aquests ossos conformen la cavitat nasal.
Per la seva banda, el paladar blanc està cobert pel teixit epitelial, que és un tipus de teixit present al nostre cos i que s'ocupa de fer de coberta tant de les superfícies internes com externes. Aporta protecció a certes parts, produeix les secrecions i regula els materials propers a ell. L'úvula que és una massa que penja al mig d'aquest paladar assisteix a l'hora d'evitar que el que es menja es vagi directe pel passatge de la respiració.
Entre les funcions més importants de tots dos es destaquen: separar la cavitat oral de la nasal, ajuda a respirar i mastegar alhora, així mateix ajuda a cantar.
Formació a l'úter matern i complicacions del seu desenvolupament
Aquests paladars es desenvolupen al mateix úter matern quan el fetus hi va creixent. Aproximadament comença a la cinquena setmana. Pot passar una formació incorrecta que passa a cinc-cents de mil nadons d'acord amb una estadística.
La causa és desconeguda de moment, encara que s'esgrimeix una combinació d'elements ambientals com també trets genètics heretats, i es pot corregir amb una intervenció quirúrgica una vegada que el nen neix.
Quan el paladar no aconsegueix formar-se adequadament en una persona (sent aquesta condició evident en néixer el nen i no podent-se generar de manera posterior), estem en presència d'aquella alteració bucal coneguda com a llavi leporí que significa complicacions de diferent tipus per al procés de la menjar o ingesta daliments. Això és així ja que el llavi leporí suposa que les cavitats bucals i nasals no estan correctament dividides i, per tant, l'aliment pot fàcilment passar des de la boca cap al nas.
Al costat de la llengua, les amígdales, les dents i l'úvula, el paladar forma el que es coneix com a cavitat bucal o boca, l'espai pel qual comença el procés d'alimentació en ser el lloc pel qual s'insereix el menjar al organisme.
El paladar està compost per una infinitat de terminacions nervioses que en fan una superfície irregular al tacte i una mica greixosa o humida a causa de la presència de diferents grassos naturals i de la saliva, elements que col·laboren tots dos en les primeres etapes de la digestió. El paladar en general presenta, com la llengua, un color rosat o vermellós i és un altre tipus de colors indicació d'algun tipus d'afecció.
Però també el concepte disposa d'altres usos a la nostra llengua, de tipus simbòlic, que justament es desprenen de la seva referència original.
Gust amb què es perceben els sabors d'aliments i la sensibilitat a l'hora de valorar alguna cosa
Així és que el concepte permet indicar el gust amb què es percep el sabor dels aliments.
“Maria té un paladar molt fi, no li agraden els menjars poc elaborats”, “el meu paladar no s'equivoca mai, aquest menjar té molta sal agregada”.
I també ho fem servir sovint per adonar de la sensibilitat per discernir o valorar una cosa.
“El meu fill té un paladar excel·lent per a la música”.
