El vi és una beguda alcohòlica que es produeix a partir de la fruita del raïm, mitjançant la fermentació alcohòlica del most o suc, aquesta fermentació s'aconsegueix a través de l'acció dels llevats que transformaran els sucres de la fruita en alcohol etílic i anhídrid carbònic.
Encara que això no treu, que abans, altres civilitzacions no ho hagin degustat, l'origen del vi es remunta a l'etapa neolítica i es va aconseguir rastrejar-lo fins aquell moment gràcies a la troballa d'un atuell que data de l'any 5.400 aC. i en la qual es van trobar vestigis del mateix. A partir d'allà, aquesta beguda mundialment coneguda per tots, es va anar expandint i fent-se costum en altres cultures com la grega i l'egípcia, entre d'altres i conservant-se fins als nostres dies.
Des del seu descobriment, al vi no només se l'ha utilitzat com una beguda que treu la set i acompanya menjars, sinó que la seva presència també ha estat i és sinònim de festeig a gairebé totes les parts del món, perquè la publicitat, òbviament, haurà tingut a veure a l'hora de presentar-lo com un convidat més a la reunió d'amics o com una peça fonamental a l'hora d'organitzar un sopar romàntic, però com els deia abans, a l'antiguitat, màrqueting, la publicitat i els seus derivats no existien i ja l'usava com a símbol de festeig o reunió en banquets de l'alta societat o en la celebració de tractats.
La definició que els vaig proporcionar al principi únicament arriba als vins clàssics, però, se'n distingeixen una bona quantitat d'altres que es diferencien dels primers per estar elaborats mitjançant altres substàncies i pràctiques.
Els vins negres estan fabricats amb raïms negres, els blancs que estan fets amb raïms blancs i una bona quantitat d'altres que barregen algunes d'aquestes característiques com ara: vins clarets, de gel, varietals, boutique, medicinal, escumant, entre d'altres.
