La nutriologia és la ciència que s'encarrega de l'estudi del procés d'alimentació, així com els seus efectes en el metabolisme, la composició corporal i l'estat de salut.
Quan els aliments són consumits, han de ser processats pel tub digestiu per separar-los en els seus nutrients i es absorbeixen posteriorment. Després del seu ingrés a l'organisme molts passen al fetge on són processats per diferents reaccions amb la finalitat d'elaborar diferents proteïnes necessàries per al bon funcionament dels diversos òrgans i sistemes. La nutriologia també estudia la manera com aquestes substàncies són eliminades una vegada utilitzades.
Diferència entre la nutriologia i la nutrició i dietètica
La nutriologia és una branca de la medicina, és exercida per metges que complementen els seus estudis amb un postgrau en nutrició clínica, mentre que els nutricionistes són professionals no mèdics graduats en nutrició i dietètica.
El nutriòleg, a més d'indicar plans d'alimentació de conformitat amb cada patologia, té a més a més la competència de complementar aquests esquemes amb l'ús de medicaments i suplements de micronutrients i vitamines requerits en cada cas.
La nutriologia és un pilar important de la medicina preventiva
Una bona alimentació és part important una vida saludable. De fet hi ha una gran quantitat de trastorns de la salut l'origen dels quals es relaciona directament amb la manera com s'alimenta qui la pateix, tal és el cas de la Gota, Diabetis mellitus tipus II, Arterioesclerosi, Càlculs renals i biliars, així com alguns tipus de càncer entre moltes altres.
El consum d'aliments saludables en les quantitats i la distribució adequada és part important del tractament d'afeccions cardiometabòliques com la resistència a la insulina, diabetis i hipertensió arterial.
Els canvis a l'alimentació són part important del tractament de diverses malalties
Tot i la disponibilitat d'una àmplia varietat de fàrmacs dissenyats per al tractament de diversos trastorns de la salut, l'alimentació sempre serà una part important del tractament de les diverses malalties.
La majoria de guies de pràctica clínica de diverses associacions mèdiques a nivell mundial inclouen els canvis en l'alimentació en el tractament dels trastorns de tipus cardiovascular i metabòlic.
En el cas particular de la diabetis mellitus no insulinodependent, la síndrome metabòlica i la hipertensió arterial la dieta, juntament amb l'exercici físic, constitueixen el primer pas en el tractament, essent possible controlar aquests trastorns només amb aquestes mesures sense necessitat d'emprar medicaments per al seu tractament.
Fotos: iStock - mediaphotos / vgajic
