Anomenem infusió a la beguda que s'aconsegueix ja sigui de, fulles seques, dels fruits d'herbes aromàtiques, o de parts de flors, després d'afegir-los aigua que estigui a punt de bullir, i que habitualment se serveix en una tassa. El ritual de preparació que se segueix a l'hora de preparar una infusió és abocar l'aigua quan ja està en el seu primer bull, sobre un colador on es troba la fulla o flor, o en defecte sobre el saquet de l'herba a qüestió, que és com actualment es comercialitza a les infusions. Després es deixarà reposar la preparació entre 3 i 5 minuts.
Entre les infusions més consumides es destaquen: el te, el cafè, til·la, orxata, mat i camamilla, entre altres. Però sens dubte el te i el cafè són les infusions que més bevem al planeta.
Per la seva banda, al cafè se l'obté de les llavors torrades i mòltes de la planta de cafè, denominada com a cafeto. Cal destacar que el cafè és una infusió certament estimulant a causa de l'alta dosi de cafeïna que posseeix. El seu cultiu és una llarga tradició a la terra i es concentra especialment a les zones subtropicals i tropicals, per les condicions climàtiques és clar.
Mentrestant, el te prové de les fulles i els brots de la planta de te. A diferència del cafè, al te, se li atribueixen molts beneficis per a la salut, entre ells: afavoreix els estats de calma i tranquil·litat gràcies a la substància de la teanina que conté. D'altra banda, s'ha comprovat que el consum reiterat pot reduir infarts, osteoporosi, deteriorament de la cognició i disminució d'estats de dolor i nàusees. Els antioxidants que presenta la seva planta són clau a tot el benestar que reporta.
D'altra banda, a instàncies de la física, una infusió refereix a l'acció d'introduir en aigua calenta una substància orgànica amb la intenció de treure'n els components solubles.
Així mateix al líquid que s'obté d'aquesta manera s'anomena infusió.
Al sagrament del baptisme que practica la religió cristiana, s'anomena infusió a l'acció del sacerdot de llençar aigua sobre el cap de qui rep el sagrament.
I en medicina, la infusió és el terme que s'usa per designar una dissolució que se li injectarà a un pacient en alguna part del seu cos perquè impacti en el seu torrent sanguini, coneixent-la com a infusió endovenosa o intravenosa.
