Individu jove, joventut
En el nostre idioma el terme mosso gaudeix d'una ocupació certament estesa i pot ser usat tant per anomenar un individu jove, més precisament a aquell que ja va passar la infantesa però que encara no pot ser considerat adult.
I per caràcter transitiu també la paraula s'usa per referir-se a tot allò propi o associat a la joventut: anys mossos, temps mossos, entre d'altres. “Un jove tan mosso com vós no pot estar fent aquestes feines tan pesades”.
Persona que serveix les taules d'un bar
I per altra banda fem servir la paraula per trucar a aquell individu que s'exerceix professionalment atenent les taules, barra d'un bar, restaurant, cafeteria, entre d'altres locals gastronòmics. “El mosso que ens va atendre ahir a la nit va ser molt atent, és el millor del restaurant”
Ara bé, sens dubte, la segona referència és la que ens resulta més popular i la que més s'utilitza en aquests temps. L'altre ús ha quedat una mica obsolet, era un ús més comú en temps passats. Les nostres àvies solien parlar en termes de bons mossos.
Tasques principals d'un mosso
Aleshores, el mosso, també anomenat com a meser i cambrer és aquella persona que desplega l'ofici d'atendre els clients, comensals en un establiment gastronòmic com ser restaurants, bars, o si no n'hi ha als hotels.
Quan el o els clients es troben a taula, el mosso, s'acosta, els dóna la benvinguda i els ofereix la carta o menú del lloc. Després, s'haurà d'ocupar de prendre la comanda a les mateixes, tant pel que fa a plats escollits com també en matèria de begudes.
Altres tasques que realitza el mosso és la recollida dels plats una vegada que els clients van acabar de menjar, per així poder servir-los el segon plat o postres, o bé quan es retiren de l'establiment.
Els mossos solen estar vestits amb una camisa blanca i pantalons negres i un monyo negre, però, també hi ha establiments que dissenyen una vestimenta especial per als seus mossos que no té res a veure amb el descrit.
La propina, un premi a l'atenció del mosso
Si l'atenció del mosso va ser bona és habitual que el client els deixi sobre la taula oa la carpeta on es lliura el compte, una propina, que normalment està establerta i que serà del 10 % de la consumició, encara que, l'habitual és que el client deixi una suma d'acord amb la seva capacitat, alguns deixen més, d'altres menys i d'altres res.
La propina és molt important per als mossos ja que aquesta és un ingrés addicional molt important, a més dels seus sous, i amb la qual poden fer diferències d'ingressos.
